Gelenekten Evrensele Osmanlı Mutfağı

Yunus Emre Akkor Alfa Yayınları, 2014 ilkbaskı, 320 sayfa sert kapak renkli kusursuz bir kitap. Bu kitap uygulamalı bir Osmanlı yemekleri kitabı olmasının yanı sıra bu yemeklerin öğrencilerden ev kadınlarına, aşçılardan akademik çevrelere kadar ilgili tüm kesimlere ulaştırılması ve mutfak kültürümüzün yaşatılması için yürütülen projenin kısa bir öyküsüdür aynı zamanda. Kitap, Osmanlı mutfağının günümüzün modern mutfağına taşınması kolay ve uygulanabilir 150 lezzetli yemek tarifini içermektedir. Yunus Emre Akkor bu amaç doğrultusunda televizyon programlarına katılmış ve yemeklerin hazırlanışlarını izleyicilere uygulamalı olarak göstermiş, ayrıca çeşitli gazete ve dergilerde yemek tarifleri ve röportajları yayımlanmıştır antropoloji yemek sofra meze lezzet mutfak sultan saray harem iksir macun sağlık şifa .mitoloji tarih tarif şerbet şehvet afrodizyak